Mais uma vez a sabedoria popular se comprovou. A salsa (ou salsinha), o tempero mais comum da culinária brasileira junto com a cebolinha - formando o cheiro verde - tem, realmente, propriedades medicinais, comprovadas cientificamente. O farmacêutico Douglas Chaves do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) descobriu que a salsa, além de diurética, afina o sangue. É isso mesmo: ela pode combater um dos males mais comuns da Humanidade: as doenças cardiovasculares, que atingem hoje 30% da população em todo o mundo.
Os componentes químicos da salsa agem na circulação. Eles impedem a formação de trombos, coágulos que podem entupir os vasos e causar derrames. Nossas avós estavam certas, com as novas descobertas, a salsinha, que todos conhecemos tão bem, pode virar um grande remédio. “Uma pílula de salsa”, adianta a bioquímica Russolina Zingali, em entrevista ao Globo Repórter – Rede Globo.
A dosagem de salsa que tem efeito medicinal ainda não está determinada, mas acredita-se que um chá deva ser feito com 20 g salsinha para um litro de água ou uma colher de chá para uma xícara. Não se deve fervê-la, apenas deixar em infusão por 15 a 20 minutos. Usá-la normalmente nos alimentos também é benéfico. Ela deve ser acrescentada apenas no final do cozimento, para que não perca as propriedades.
Aqui está uma receita, que, além de ser pra lá de gostosa, leva muita salsa.
Alichela (antepasto de aliche e salsinha)
> 1 maço de salsinha bem picadinho
> 100 g de aliche
> 2 dentes de alho
> 1 cebola média bem picadinha
> 1 xícara (chá) de azeite extra virgem
Bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e o aliche. Transfira para um recipiente e acrescente a salsinha. Guarde na geladeira. Sirva com pão e torradas.
Dica: Essa receita é muito nutritiva, pois além da salsinha vai azeite e aliche (rico em ômega 3) e é delicioso. As grávidas não devem comer.
A salsinha ainda é rica em fibras, vitamina A, cálcio, fósforo, ferro, além das vitaminas C, E e do complexo B. A salsa deve ser evitada pelas mulheres grávidas, pois pode provocar sangramentos, e também por quem sofre de alguma doença que favorece hemorragias. Isso se deve a um de seus componentes, o apiol, que é estrogênico; isto é, altera o sistema reprodutor feminino e pode provocar o aborto.
Fontes: SaudecomCiência e Globo Repórter(vídeo da reportagem)
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joana
22 Abr 2010 - 17:01 - #1sssssssssssaaaaaaaaaaaaaaaaalllllsssaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!
bijocaris!
hilton cícero da silva santos
24 Mai 2010 - 10:59 - #2até que fim temos onde tirar nossas dúvidas não desânimem continuem assim.
lucia helena silva farias
09 Set 2010 - 10:59 - #3adorei a matéria,pois estou com problemas de sáude e ela foi de um aimportância enorme para mim.obrigado ….
Luana Fernandez
04 Dez 2010 - 11:40 - #4Ela funciona para afinar o sangue? Estou com anemia . Será que posso usar?
ignez
08 Fev 2011 - 10:54 - #5Obrigada por esse artigo. gostei muitos das explicações e da receita alichela
Ignez
08 Fev 2011 - 11:01 - #6Obrigada por esse artigo. gostei muito das explicações sobre os benefícios da salsinha e da receita antepasto alichela
Adelcio
25 Out 2011 - 14:41 - #7Gostaria de saber se ao invés de fazer o chá com a salsinha, eu poderei apenas liquar juntamente com água gelada e toma-la fresca durante o dia.
Teria o mesmo efeito?
Desde já agradeço se puderem me reponder.
elizandra cristina simoes
21 Jan 2012 - 18:37 - #8salada de salsinha é uma delicia.
um maço de salsinha picadinha,tomate cereja,palmito picado em cubos, milho verde , uma cebola picadinha bem pequenininho, e uma maçã picada em cubinhos.
temperar com limão e sal, e pra quem gosta de pimenta, pode colocar uma pimenta dedo de moça picadinha bem pequeninho, sem as sementes. os tomates são cortados ao meio, mais eu coloco poucos, e milho verde eu uso meio vidro, palmito eu corto dois só, pq a salada deve ter muito mais salsinha do que o resto dos ingrediente, fica uma delicia, e depois de uma noite na geladeira parece que fica melhor ainda.ps:tem,perar soh na hora de comer pra não escurecer a maçã..
espero que gostem
jandir alves monteiro
23 Fev 2012 - 11:27 - #9gostari de saber mais algumas vantage da salcinha porque acho muito especial bom gostei muito das asçães dela e muito emteresante apreder obrigo
jandir alves monteiro
23 Fev 2012 - 11:38 - #10obrida estou ssatisfeito com as infomaãoes