Então você decidiu fazer uma Festa Junina no seu apartamento mas ainda está procurando receitas para deixar os seus convidados de boca aberta? Quel tal preparar suculentas maçãs do amor? Vai ser um sucesso e você vai ganhar muitos elogios. Para começar, você vai precisar de oito maçãs firmes, não muito maduras. Depois, uma xícara de água, duas colheres (sopa) de glucose de milho, uma colher (sopa) de corante vermelho para alimentos e palitos para sorvete.

Atenção para o modo de preparo: Lave e seque muito bem as maçãs. Espete os palitos na parte superior das maçãs, ao lado do talinho. Unte uma pedra de mármore ou granito com óleo vegetal. Prepare a calda misturando bem o açúcar, água e glucose. Coloque em uma panela funda e pequena (pode ser em uma leiteira), tampe e levar ao fogo, fervendo tampada por 3 minutos.

Retire a tampa e ferva por aproximadamente 10 minutos ou até atingir a temperatura de 130 graus (ou ponto de vidro, pode-se testar colocando algumas gotas da calda em um copo com água gelada). Retire do fogo e acrescente o corante e balance levemente a panela para colorir todo a calda. Coloque a panela com a calda em banho-maria e mergulhe as maçãs, uma a uma segurando-as pelos palitos. Levante e deixe escorrer o excesso, coloque para esfriar sobre uma pia de mármore untada. Deixe esfriar completamente.

Cuidado, menina! O caramelo é super caldo e queimaduras são perigosas! Antes de preparar a receita, coloque gelo e água em uma tigela funda e coloque-a ao lado do fogão, caso respingue calda nas mãos, mergulhe-as imediatamente na água gelada. Lave com sabão neutro e procure atendimento médico.

Via: Circuito MT

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