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O friozinho definitivamente chegou: tristeza de um e alegria de outros. Muita gente odeia as épocas de frio, mas não podemos negar que não há nada mais gostoso que a oportunidade de colocar aquele lindo casaco, tomar um bom vinho, que já são motivos suficientes para comer e encontrar as pessoas. Para isso, uma dica para esquentar o frio com amigos ou mesmo a dois: uma sopa. Mas não pode ser qualquer sopa, por isso testamos uma deliciosa Sopa Gratinada de Cebola da Renata no melhor estilo francês, para você fazer bonito. Super fácil, rápida e deliciosamente linda!

Vejas as fotos ampliadas passo-a-passo: Sopa Gratinada de Cebola da Renata

Vamos a receita!

- 4 cebolas grandes cortadas em tirinhas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo peineirada
- 750 ml de caldo de legumes (ou outro da sua preferência)
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco (usamos o de lata e deu certo).
- fatias grossas de pão italiano
- queijo ementhal ralado ou algum queijo da sua preferência
- sal da sua preferência

Refogue as cebolas na manteiga até dourarem um pouco. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe um pouco, mexendo sem parar. Acrescente o caldo aos poucos, sem parar de mexer até a sopa engrossar. Não deixe engrossar muito, mas deixe cozinhar até sentir que a cebola está bem cozida. Coloque o sal. Tentamos cortar a cebola em tirinhas, mas como não deu muito certo, resolvemos passar no liquidificador, já que não tenho um processador em casa. Para isso, colocamos um pouquinho de água quente para facilitar o trabalho do coitado do liquidificador em triturar as quatro cebolas. Pensamos que isso iria interferir no gosto final, mas nada, ficou uma delicia.

Ponha o creme depois da sopa cozida e antes de gratinar. Coloque a sopa em um refratário para ir ao forno, coloque as fatias de pão por cima e salpique com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Sirva na hora.

Fonte e Fotos: DasMariasBlog

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