Uma constatação de recentes estatísticas me deixou pasma, o Brasil, com tamanha costa litorânea, tem baixíssimo consumo de peixe, uma média de 7 kg/habitante por ano, enquanto que a média mundial é de 16 kg/ano e dos japoneses que é de incríveis 67 kg/ano; veja reportagem do Jornal da Globo.

Em contrapartida o consumo mundial de carne vermelha cresce exponencialmente, o que não é bom, pois o recomendado é duas vezes por semana. E o que comer nos outros dias da semana? Frango, carne de soja e o supersaudável e tão esquecido… peixe. Um alimento rico em proteína, fósforo e muitas espécies são ricas em Ômega3, inclusive já ensinei aqui uma receita de alichella, um antepasto de aliche e salsinha rico neste nutriente tão importante para o coração.

Com o intuito de colaborar com o governo para o aumento do consumo de peixe no Brasil, vou ensinar uma receita saborosa, prática e econômica com pescado, o Hamburguer ou Almôndega de peixe.

Hamburguer de peixe

1 kg de filé de pescada limpa
2 cebolas bem picadas ou raladas
2 colheres (sopa) de salsinha picadas
2 dentes de alho amassados
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta do reino branca moída
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Moa o peixe, ou amasse bem com um garfo. Junte todos os ingredientes e misture até formar uma massa homogênea. Forme bolas médias e achate na palma da mão, formando os hambúrgueres. Frite-os em óleo bem quente, ou faça-os grelhados no forno (mais saudável). Se optar pelas almôndegas, faça bolinhas pequenas.

Para que fique com a casquinha tipo McFish, basta empaná-los à milanesa e para ficar quadradinho molde em cortadores quadrados e para fazer um molho para acompanhar, utilize 1/2 xícara de maionese, 1/2 limão espremido, um pouco de picles picado e uma colherinha de café de mostarda. O gosto fica bem parecido com o molho do MC Fish, que aliás é meu Mc predileto. Mais igual ainda será serví-lo no pão com gergelim.

Fonte: O que Comer Hoje?
Foto: Flickr

(nenhum voto)

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