Marias e Joãos que adoram receitas diferentes, hoje trago para vocês mais uma receita de Natal, esta em especial, fiz há uns dois Natais. Tem formato do italianíssimo panettone… cor e aroma de panettone… textura de panettone, massa leve e aerada, mas é salgado. Seu rendimento é surpreendente, rende 4 panettones de 500g cada. Dá até pra vender e ganhar um dinheirinho extra.

Esse panettone salgado é bem fácil de fazer e você pode variar bastante o recheio, só não coloque ingredientes que soltem água, como tomates, por exemplo.

Vamos à Receita de Panettone Salgado

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de açúcar;
- 2 envelopes de fermento seco para pão;
- 3 ovos grandes;
- 1 colher (sopa) sal;

- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 2 copos americanos de leite;
- 1 copo americano de água;
- 1 xícara (chá) de queijo ralado;
- 1/2 xícara (chá) de óleo de milho;
- 1 colher (sopa) de essência de panetone, ou a gosto;
- 1 kg de farinha de trigo;

Recheio:
- 250g Calabresa defumada em fatias;
- 100g Provolone picado;
- 1 colher (sopa) orégano;
- 150g azeitonas verdes sem caroço, picadas em rodelas

Modo de fazer o panetone salgado:
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador com exceção da farinha. Bata e despeje a mistura em um refratário grande.

Acrescente a farinha de trigo. Misture até ficar homogêneo, cubra e deixe fermentar por no mínimo 2 horas, até notar que a massa ficou fofa. Acrescente os ingredientes do recheio. Mexa para misturar o recheio à massa, divida em 4 formas de papel para panettone de 1/5 kilo. Faça com a faca riscos em formato de cruz. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos e leve ao forno 180° C até dourar.

Dicas:
- Como a massa quase que triplica de volume, compre embalagens para panettone de meio quilo e coloque as bolas de massa no fundo. O panettone vai crescer bastante, não se preocupe. Essa dica vale tanto para panetones salgados como doces.

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Fonte|Foto: O que Comer Hoje?

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