Emagrecer, emagrecer e emagrecer. É isso que a maioria das Marias estão sempre em busca. As que triunfam querem manter, manter e manter. Está certo que muitas assumem uma silhueta gordinha e estão felizes assim, mas mesmo para elas é importante estipular um limite saudável para não passar de gordinha a obesa, o que traz inúmeros riscos à saúde.
Que bom que vez ou outra surge um produto natural capaz de ajudar nessa luta contra o excesso de peso. Segundo um estudo realizado pelo Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), a farinha de berinjela é um importante suplemento para a redução de alguns fatores de risco cardiovasculares entre elas a diminuição da gordura corporal, além de auxiliar no emagrecimento.
Participaram do estudo 14 mulheres entre 30 e 45 anos, que foram divididas em 2 grupos, todas apresentando obesidade, adiposidade central, excesso de gordura corporal e alterações na pressão arterial sistêmica.
Grupo A
As mulheres deste grupo foram submetidas, durante 60 dias, a uma dieta hipocalórica (de baixa caloria) com a suplementação de 14g de farinha de berinjela por dia.
Grupo B
Este grupo foi submetido a mesma dieta, durante 60 dias, porém, sem a suplementação com a farinha.
Segundo Glorimar Rosa, coordenadora do departamento de Nutrição da UFRJ e responsável pelo estudo:
“o grupo A apresentou uma redução significativa da circunferência da cintura das voluntárias e o emagrecimento de seis quilos (média), reduzindo o risco de doenças metabólicas como diabetes tipo 2, além da diminuição da concentração sérica de ácido úrico, fatos que não ocorreram no segundo grupo.”
“Além de ajudar no emagrecimento, a farinha de berinjela é um suplemento importante para a redução dos fatores de risco cardiovasculares. Portanto, logo que tenhamos a aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa, daremos inÃcio a pesquisa propriamente dita, empregando suplementação por um perÃodo de tempo maior em um número maior de participantes, para obtermos resultados mais promissores”, disse Glorimar.
A propriedade principal da farinha de berinjela é reduzir os nÃveis de colesterol LDL do sangue e os nÃveis de glicose. Também possui leve ação diurética, melhora o funcionamento intestinal (devido à s fibras), auxilia no tratamento de artrite e reumatismo e diminui os nÃveis de triglicerÃdeos do sangue.
Como usar a farinha de berinjela na alimentação:
1 - Salpicada sobre o macarrão com queijo parmesão
2 - Em vitamina ou suco de laranja
3 - Na salada
4 - Adicionada às sopas
5 - Em patês de atum ou sardinha
Quanto usar:
Uma colher de sopa da farinha já produz os benefÃcios esperados. Não exagere no consumo para não ’soltar’ o intestino.
Você encontra a farinha de berinjela à venda no mercado, mas se quiser preparar você mesmo, aà vai a receita:
-1kg de berinjelas com casca cortadas em fatias
-Arrume as fatias numa forma.
-Leve ao forno a uma temperatura de 200ºC durante 2h 15min, ou até a berinjela ficar crocante e ressecada.
-Triture a berinjela desidratada no processador ou no liquidificador, até virar pó.
O produto final terá a mesma aparência da farinha de mandioca. O rendimento é de 100g de farinha de berinjela, e deve ser guardada em local arejado e ao abrigo da luz (a geladeira é um bom lugar), e a duração é de aproximadamente um ano. Veja algumas receitas com a farinha aqui.
Como vimos acima, o estudo está apenas no inÃcio, faltam mais dados conclusivos com relação a todos os benefÃcios propiciados pela farinha e quanto à quantidade exata a ser consumida, mas os resultados obtidos até agora são promissores, não é mesmo, Marias?
Fonte: Saúde com Ciência
Foto: Flickr
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Elainy
29 Nov 2010 - 19:38 - #1Cara! nunca comi um negócio tão ruim como essa farinha de berinjela!!!! Jesus!!!!
JOELMA DE SOUZA CASTRO
16 Dez 2010 - 20:13 - #2Tomo a farinha de berinjela a 2 meses, uso no suco, não fica ruim.
E os resultados me surpreenderam , pois emagreci 3kg.Adorei, valea a penausar.
JOELMA DE SOUZA CASTRO
16 Dez 2010 - 20:14 - #3Tomo a farinha de berinjela a 2 meses, uso no suco, não fica ruim.
E os resultados me surpreenderam , pois emagreci 3kg.Adorei, valea a pena usar.
longevid
11 Jan 2011 - 15:40 - #4A farinha de berinjela é muito saborosa o problema é que muitos tentam fazer ela em casa, só que ai que esta um grande problema, pois o forno convencional trabalha em 150ºC à 200ºC você transforma todos os nutrientes em matéria seca ou seja destroem todos os nutrientes, por isso a unica forma de se fazer é por modo industrial que leva longas horas na temperatura adequada para a produção de farinha de berinjela.Caso queiram tirar as duvidas sobre esse protudo e os demais. mandem um email para conrado@longevid.com.br ou acesse o nossos sites: www.longevid.com.br para duvidas e para compras acesse: www.goodfoodnaturalstore.com.br
cleo teixeira
17 Fev 2011 - 12:35 - #5como uma pessoa pobre faz uso da f. de berigela ,com arroz e feijão carne? sem ter frutas e ver. todos os dias????me responda.
rosane moraes
12 Jan 2012 - 11:33 - #6tenho tiriode sera que a farinha de berinjela nao vai me fazer mal
rosane moraes
12 Jan 2012 - 11:34 - #7posso tomar o dia todo ou so na hora das refeicoes
osmar dubas
14 Jan 2012 - 16:38 - #8Como a farinha a um mês e emagreci 1kg estou muito feliz com os resultados vou ver se emagreço 12 kg até o final de ano. srsrsrsr…
patricia karla vaconcelos
24 Jan 2012 - 17:11 - #9gostaria de saber como tomar a farinha se e antes do almosao e antes da janta deis de ja crata esprero resposta
Dino Felipe
27 Jan 2012 - 08:18 - #10FAÇA VOCE MESMO A FARINHA ====>**** RECEITA CORRETA *** ====> *** A BERINGELA Tem que ser DESIDRATADA / ASSAR e NÃO TORRAR ====> CORTE EM PALITOS E MEXA DE 15 em 15 Minutos POR 1 HORA +/- em FORNO à 200 graus. =====>
Corte a berinjela ( 2 kgs. ) em rodelas finas e depois em tirinhas de meio cm de largura
Assar em forno pré-aquecido a 200ºC, por mais ou menos 1 hora (mexer de 15 em 15 minutos). Com esse processo a berinjela irá desidratar e assar.
Depois de assada, deixe esfriar irá ENDURECER e depois LIQUIDIFICADOR na função PULSAR ……