Publicado em 19 Mar 2009 por Janaína Ávila
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Comentários dos leitores
Se você é daquelas que não resiste a uma trufa de chocolate e morre de vontade de aprender a fazer em casa leia, ou melhor, veja com atenção. O Clique a Gosto, canal de gastronomia do POP, tem várias dicas de receitas de trufas e nós escolhemos o vídeo com o chef Diego Lozano explica direitinho todas as técnicas para fazer trufas.
O que eu gostei foi a idéia do expert: trufas deliciosas e feitas por você mesma é um excelente presente para o Dia das Mães. A sua mommy vai ficar orgulhosa dos seus dotes culinários… No vídeo falta a receita mas a gente achou uma, no site mesmo, e os ingredientes batem com o que o chef fala no vídeo. É bem simples, anota aí:
Ingredientes:
• 250 g chocolate meio amargo ou chocolate comum de boa qualidade em pedaços pequenos
• 6 colher(es) de sopa creme de leite fresco
• cacau em pó
• Variações:
• Para Trufas ao Licor, junte 2 colheres de sopa de aguardente de cereja ou damasco, ou licor de laranja.
• Para Trufas Cobertas, em vez de cacau em pó, passe as trufas sobre avelãs ou outras castanhas torradas e bem picadas, ou em chocolate ralado fino.
Modo de preparo
1- Corte o chocolate em pedaços e leve ao fogo em uma tigela colocada sobre panela de água quente, até derreter e ficar liso, mexendo de vez em quando.
2- Tire da água quente. Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.
3- Tampe e leve à geladeira por 35 minutos até a mistura ficar firme para ser modelada
4 - Peneire uma camada de cacau em pó sobre um prato ou uma travessa rasa
5 - Com uma colher de chá bem cheia, faça uma bolinha com a mistura de chocolate.
6 - Role a bolinha sobre o cacau para cobri-la por igual. Tire o excesso de cacau e ponha a trufa numa bandeja.
7- Faça o mesmo com toda a massa, sem deixar encostar umas nas outras.
8- Tampe e leve para gelar. Tire da geladeira 15 minutos antes de servir
Via: Clique a Gosto
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ana paula
13 Out 2009 - 13:47 - #1aprendi bastante,na primeira vez adorei fazer que até começei a vender
Sheila Sena Martins
18 Nov 2009 - 18:41 - #2Gosto mto de fazer bombons e trufas pros meus filhos e netos. Experimentei esta receita e gostei mto.Incrementei-a um pouco mais, recheando as trufas com uvas moscatel previamente lavadas e enxutas. Meus netos gostam assim. Parabéns pela receita!
samela
05 Out 2010 - 23:45 - #3eu ainda nao entende assa receita….
samela
05 Out 2010 - 23:47 - #4eu amooooo chocolate,todo dia eu faso brigadeiro e trufas mas eu quero aprender trufas de chocolate,morango♥♥♥
gabriea araújo
10 Mar 2011 - 15:23 - #5cara eu ñ entendi essa receita.
lourival
10 Mar 2011 - 17:04 - #6Parabens
marline andrade ferreira
31 Mar 2011 - 15:39 - #7eu vou tentar fazer si eu sei fazer bolo eu sei fazer trufa beijos marline
gabrielly silva
14 Abr 2011 - 18:36 - #8eu amo chocolate e trufas
Flávia Cristina Machado
20 Abr 2011 - 19:15 - #9Nossa parece fácil, vou fazer…até porque preciso aumentar minha renda e é uma ótima opção.
Obrigada, se tiverem mais receitas de tudo podem me passar por e-mail!
lorenna
21 Abr 2011 - 18:32 - #10addooogggooo chocolate e assim
trufa de chocolate
Ingredientes:
• 250 g chocolate meio amargo ou chocolate comum de boa qualidade em pedaços pequenos
• 6 colher(es) de sopa creme de leite fresco
• cacau em pó
• Variações:
• Para Trufas ao Licor, junte 2 colheres de sopa de aguardente de cereja ou damasco, ou licor de laranja.
• Para Trufas Cobertas, em vez de cacau em pó, passe as trufas sobre avelãs ou outras castanhas torradas e bem picadas, ou em chocolate ralado fino.
Modo de preparo
1- Corte o chocolate em pedaços e leve ao fogo em uma tigela colocada sobre panela de água quente, até derreter e ficar liso, mexendo de vez em quando.
2- Tire da água quente. Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.
3- Tampe e leve à geladeira por 35 minutos até a mistura ficar firme para ser modelada
4 - Peneire uma camada de cacau em pó sobre um prato ou uma travessa rasa
5 - Com uma colher de chá bem cheia, faça uma bolinha com a mistura de chocolate.
6 - Role a bolinha sobre o cacau para cobri-la por igual. Tire o excesso de cacau e ponha a trufa numa bandeja.
7- Faça o mesmo com toda a massa, sem deixar encostar umas nas outras.
8- Tampe e leve para gelar. Tire da geladeira 15 minutos antes de servir