Entenda a nova dieta do macarrão japonês da Nigella Lawson

Escrito por: -


Todo mundo comentando a nova dieta do macarrão japonês feita “sem querer” pela Nigella Lawson. Ela emagreceu da noite para o dia, logo depois de avisar que estava experimentando um novo ingrediente para suas receitas.

“Estamos empolgadas por termos descoberto o miojo milagroso, um tipo de massa livre de carboidratos”, escreveu Nigella em seu site.

Uma espécie de “miojo milagroso”: o macarrão oriental konjac ou Shirataki, é a dieta do momento. Conhecido no Brasil como itokonnyaku, o macarrão japonês é cheio de fibras, sem carboidratos e com apenas 10 calorias por porção (pasmem!).

Mas afinal, do que é feito o macarrão milagroso? O Konjac noodles é produzido a partir da batata konjac (Amorphophallus konjac) que é nativa do leste asiático.

Ele contém cerca de 97% de água e 3% de fibras e por isso, pode ser usado no emagrecimento, no controle de colesterol, glicose, triglicérides e pressão alta. Tudo isso porque contem uma substância chamada glucomanan, que no Japão é conhecido “vassoura para o estômago”. Essa substância quando encontra a água, se expande, como uma esponja lota preenche o estômago. Por esse motivo, as pessoas que consomem o macarrão milagroso ficam mais saciadas e podem emagrecer sem sentir fome. O konjac seria como uma redução de estômago temporária.

O ponto fraco é que esse macarrão nao tem nenhum tipo de nutriente, então é bom ficar atenta ao preparar o konjac, adicionando legumes e coisas mais nutritivas. Por isso também é prudente não exagerar na quantidade e trocar apenas uma refeição do dia por alguma receita com o konjac.

O konjac tem consistência mais mole e menos sabor que a massa tradicional. Se tiver dificuldade em comer o macarrão, pode optar pelas cápsulas de glucomanan, que têm o mesmo efeito do macarrão. Na versão pílula, quando chega ao estômago, a substância aumenta de 8 a 12 vezes de volume, preenchendo e tirando a fome.

O macarrão konjac custa entre R$5 e R$10, pode ser encontrado para comprar no bairro da Liberdade, em lojas especializadas em produtos japoneses como a Marukai e Casas Bueno. As 60 cápsulas de 500 mg custam R$ 30, em casas de produtos naturais.

Se pretende tentar a dieta do macarrão, vamos dar uma forcinha. Veja uma receita com o konjac!

Fique atenta! Antes de usá-lo, deixe-o de molho em água por 1 hora, trocando a água de 15 em 15 minutos. Depois de lavado, você poderá cozinhá-lo em uma panela com água por dez minutos. É importante mantê-lo firme durante seu cozimento. Ele não pode se desfazer. Se você não usar todo o conteúdo da embalagem, feche-a e guarde-a na geladeira.

“Miracle Noodle Cookbook” (o livro de Receitas do Macarrão Milagroso):

Ingredientes:
· 1 pacote do macarrão konjac
· 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco light
· 4 colheres (sopa) de manteiga light
· 60 g de peito de frango cozido em cubos
· 1/4 de xícara (chá) de espinafre
· 1 colher (sopa) de cebola picada
· Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão por um minuto. Retire a água e coloque-o em outra panela. No fogo médio, adicione a manteiga e o creme de leite e mexa até derreter. Coloque o frango, o espinafre e
a cebola e continue mexendo até o espinafre murchar. Tempere com o sal e cubra com parmesão. Sirva.

Votar no artigo:
4.00 nos 5.00 baseado nos 1 votos.