Uma constatação de recentes estatísticas me deixou pasma, o Brasil, com tamanha costa litorânea, tem baixíssimo consumo de peixe, uma média de 7 kg/habitante por ano, enquanto que a média mundial é de 16 kg/ano e dos japoneses que é de incríveis 67 kg/ano; veja reportagem do Jornal da Globo.

Em contrapartida o consumo mundial de carne vermelha cresce exponencialmente, o que não é bom, pois o recomendado é duas vezes por semana. E o que comer nos outros dias da semana? Frango, carne de soja e o supersaudável e tão esquecido… peixe. Um alimento rico em proteína, fósforo e muitas espécies são ricas em Ômega3, inclusive já ensinei aqui uma receita de alichella, um antepasto de aliche e salsinha rico neste nutriente tão importante para o coração.

Com o intuito de colaborar com o governo para o aumento do consumo de peixe no Brasil, vou ensinar uma receita saborosa, prática e econômica com pescado, o Hamburguer ou Almôndega de peixe.

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